Geitekjøtt – en voksende marked
Det høye proteinholdige, magre kjøttet av geiter har blitt et høyt etterspurt kjøttalternativ for helsebevisste forbrukere og for etniske grupper der geitekjøtt er en del av deres tradisjonelle kost. Faktisk har etterspørselen etter dette kjøttet vokst så raskt at nåværende geitekjøttprodusentere sliter med å ha et tilstrekkelig tilbud. Ifølge Texas Cooperative Extension Service økte etterspørselen etter kjøttgeiter med 362 prosent fra 1987 til 2002.
Utstyr du trenger
- Bete (pasture)
- Bukker (hanner)
- Geiter (hunner)
- Fôr
Fremgangsmåte
Bygg fasiliteter. For en lønnsom geitekjøttbedrift, må geiter ha adekvate fasiliteter for å skape et miljø de sanser vil støtte avkommen sin. Sammenlignet med andre husdyrforetak, er geiter et relativt lavkostnads-, lavvedlikeholdsforetak. Geiter trives på busk, kudzu og giftefe, ifølge Hobby Farms.com. I tillegg til å foretrekke bete fremfor primært gress, trives seks til åtte geiter på høyet og konsentratfôr som trengs for å nære en enkelt ku eller hest. Deres bete kan suppleres med høy og konsentratfôr. Deres bete er best når det er fylt med lavvedlikehold, viltvoksende planter, og geiter kan til og med trives på steder som får lite nedbør. Likevel er deres boligbehov også beskedne. De trenger et skjul som vil gi et tørt, trekkfritt tilfluktsted. Et enkelt hegn av piggtråd eller elektrisk tråd vil holde geiter unna å vandre, mens noen klatrespill vil gi motion så vel som underholdning.
Kjøp geiter. Dyr, renrasete geiter er nødvendigvis nøkkelen til en vellykket geitdrift. En moderat prisset blandet kjøttrase som Boer, Kiko, Tennessee kjøttgeit eller Texmaster vil fungere fint. Majoriteten av din oppstartsbudsjett bør brukes på en høykvalitet bukk eller hanegeit. Likevel bør du også kjøpe noen geiter for å starte drift. Se etter geiter som, sett fra toppen, er rektangulære i form med brede, muskuløse bakpartier. Disse dyrene vil være den genetiske basis for din flokk.
Det som er viktig i et kommersielt program, er å produsere raskt-voksende, kjøttfulle kiddings skreddersydd for å forsyne et gitt marked. For å vise en sunn fortjeneste, må du ta vare på din kommersielle avlsbestand og holde den sunn, men ikke bruke mye penger på det.
Markedsfør geiterne dine. Markedsføring er nøkkelen til en lønnsom geitekjøttoperasjon. Noen produsentere tilpasser seg et nisjemarked som økologiske geiteprodusenter. De retter seg mot restauranter, matbutikker og kjøttmarked som henvender seg til disse helsebevisste forbrukerne. Andre selger kommersielt som en del av en markedsføringskooperativ eller direkte til forbrukeren. Noen bønder gjør navn for sin drift ved å delta i avler- og utstillingsarrangementer.
Start et reproduksjonsprogram. En annen faktor som vil påvirke lønnsomheten av en geitoperasjon i stor grad, er effektiviteten av reproduksjonsprogrammet. Det vil ha en direkte effekt på hvor mange pund kjøtt som vil være tilgjengelig for salg når det er tid å gå til marked. Reproduksjon bør være en bekymring hele året, ikke bare under kiddingsesongen. Det er viktig å holde bukkene dine og geitene dine i utmerket helse og sikre at de får tilstrekkelig ernæring. En annen nøkkel til et vellykket reproduksjonsprogram er å velge hunn som ville bli utmerket mødre som vil ta vare på ungene sine og har gode uggar. Velg hanner som ville produsere et høyt antall høykvalitets avkom. Noen kjøttgeitoperasjoner velger basert på antall avkom en mor kan ha, som trigillinger eller fireillinger. Dette gjør en mer arbeidskrevende operasjon, likevel, siden noen av de unge må flaske mates.