Å slakte en oks for kjøtt kan være en kostnadseffektiv måte å sikre eget oksekjøtt for konsum. Å slakte eget kjøtt forsikrer deg om hva du spiser, fordi du vet nøyaktig hva som gikk inn i det dyret og hvor det har bodd. Å vite hvordan man slakter en oks effektivt, raskt og human er et må for de som ønsker å gjøre det selv.
Ting du trenger
- Slakterkniver
- Kjøttøks
- Heis
- Blokk og talje
- Kjøttkroker
Instruksjoner
Slakting av en oks
- Start med å holde oksen så rolig som mulig. Hvis du kan slakte den i sin egen boks der den er komfortabel og avslappet, er det det beste alternativet. Stress kan få kuen til å få en stigning i adrenalin og, i noen tilfeller, gjøre det vanskeligere å slakte.
- Å skyte kuen med et stort kaliber rifle er sannsynligvis den mest humane, effektive og effektive metoden for død. Ved å forestille deg et «X» som går fra hvert øye til motsatte horn, sikt mot sentrum av X og avfyre våpenet punkt blank inn i dyrets hode. Stå til side for å unngå å bli truffet når dyret kollapse.
- Å bedøve oksen er en annen metode som brukes i større slakterier. Det finnes to typer bedøvelsesvåpen: den penetrerende typen og den ikke-penetrerende typen. Oksen holdes i en squeeze og bedøvelsesvåpenet senkes og plasseres på samme sted som et vanlig våpen ville blitt avfyrt. Avtrekkeren trekkes og en høytrykkstav skytes inn i eller på oksens skalle, noe som gjør den bevisstløs eller dreper den med en gang. Når dyret faller, blir det heistet og halsen skjæres over for å fullføre slaktingen og bløtne dyret.
- Å skjære oksens hals er et alternativ som brukes i mange kulturer for å drepe dyret og hvis det gjøres riktig, kan det være en øyeblikkelig og smertefri død. En stor skinnekniv eller kjøttøks skjerpet til barberbladsskarhet, trekkes raskt og kraftig over alle de store årene og arteriene i halsen, og skjærer over luftrøret og i mange tilfeller ryggmargen i ett sveip. Kroppen blir deretter heistet for å blø ut.
- Å overdose kuen med eutanasimedisin er ikke valget for kjøttdyr da medisinen vil infusere kjøtt og blod og gjøre det uegnet for konsum, men kan brukes for et dyr som lider eller er sykt. Dette gjøres ved å injisere en stor mengde sedativ medikamenter i dyrets blodstrøm, hvor det effektivt stopper pustingen og hjerteslaget til oksen, og får den til å falle «i søvn» og dø uten smerte.