4-H medlemmer lærer om oksekjøttsindustrien, opptegnelse og beslutningstaking ved å fullføre et feprosjekt. Studentene utvikler livsferdigheter som ansvar og tålmodighet. Markedsfe og avlingskvie prosjekter er de to primære typene av 4-H prosjekter. Likevel, i noen amter, er et bøttekalv prosjekt også tilgjengelig.
Markedsfe Prosjekt
Avvanningsalder kjøttkalver kjøpes av 4-H medlemmer for å starte prosjektet. De kjøper vanligvis oks kalver som veier minst 400 lb. Kalvene fôres for å nå 1100 til 1250 lb. ved 15 til 18 måneder alder. Kalvene når markedsvekt på tidspunktet for en lokal, amts- eller statsmesse. 4-H medlemmer trener og viser markeds okser. Ofte selges okser på et junior husdyr auksjon.
Avlingskvie Prosjekter
4-H medlemmer kjøper avvanningsalder kvige kalver for et avlingskvie prosjekt. De oppdretter kvigene for å gå inn i en avlingsflokk. Kvigene når 600 til 800 lb. ved 14 til 15 måneder alder og kalver på omtrent 2 år alder. 4-H medlemmer viser kvigene på messer og utstillinger, men selger ikke dyrene. Medlemmene selger eller oppdretter kalvene som kvigene produserer.
Typer av Kvige Prosjekter
4-H medlemmer oppdretter kommersielle eller rasedyr kviger. Kommersielle kviger representerer enhver kjøttkvæg ras eller er kryss. Rasedyr kviger er registrert i den offisielle hjørdeboken for rasen. Hjørdeboken vedlikeholdes av foreningen som representerer en av de anerkjente kjøttkvæg rasene. Avkommet av rasedyr kviger går vanligvis inn i en avlingsflokk. 4-H medlemmer oppdretter kommersielle kvige avkom for kjøtt eller beholder dem i en avlingsflokk.
Bøttekalv Prosjekter
Med et bøttekalv prosjekt, kjøper 4-H medlemmer nyfødte til uke gamle kalver. Kjønn og ras vanligvis ikke betyr noe. Innen noen timer etter fødsel, må kalvene ta i seg kvostrum. 4-H medlemmer fôr kalvene sine melkeerstatter med flaske eller bøtte i fire til åtte uker. Gradvis erstatter korn og god kvalitet hø melken. 4-H medlemmer viser bøttekalv prosjekter på messen. Disse prosjektene er egnet for unge 4-H medlemmer fordi kalvene er små ved fødsel og vises når de er unge. 4-H medlemmer selger bøttekalver etter messen, oppdretter dem for kjøtt eller legger dem til en avlingsflokk.