Oppdrett av en kalv til kjøtt lar deg få de egenskapene du vil ha i ditt kjøtt. Du kan oppdrette kalven på en økologisk kost, som bare gress-fôret, eller øke kjøttets mørhet og marmorering ved å mate den korn. Du kan oppdrette kalven på liten areal gitt at det er satset riktig. Du må ta visse nødvendige trinn når du oppdretter en avvennet kalv til den er klar for slakting.
Utstyr du trenger
- Tilflukt
- Beite
- Hegn
- Korn
Instruksjoner
Gi kalven tilstrekkelig tilflukt og hegn for å sikre dens sikkerhet og komfort. Storfé trives ikke og tar ikke i vekt like godt som de bør hvis de er stresset. Komfortable levekår vil hjelpe til å sikre at kalven ikke er stresset.
Gi kalven helsepleie, inkludert vaksinasjoner, parasitkontroll og veterinærpleie hvis kalven blir syk eller skadet. Utfør subkutane injeksjoner kun på en storfekalv som krever nåling. Intramuskulære injeksjoner kan forårsake blåmerker i muskelen og derpå skade og gjøre kjøttet tøft.
Mate kalven en gresskost til den når en vekt av minst 318 kg (700 lbs). Bytt kalven til en kornkost på dette tidspunktet for å bidra til mørkt kjøtt. Mate kalven etter vekt og fôrtype. Send kalven til en kommersiell fôringsplass for finishing på korn hvis du ikke kan gjøre det bekvemt på din eigendom. Typiske storfekost inkluderer bygg, mais eller hvede. Fortsett å gress-mate kalven hvis du kun vil ha gress-fôret kjøtt.
La kalven slaktes når den veier mellom 500 og 545 kg (1,100 og 1,200 lbs). Kalven vil ideelt sett være yngre enn 30 måneder ved slaktingstidspunktet for å levere høyest kvalitet, mest mørkt kjøtt av høyeste klasse.