Perlehøns, også kjent som perlehøns og ginny-fugler, er en liten fjærferase som veier bare 1,6 kg (3,5 lbs). Helmetet perlehøns oppstod i Vest-Afrika, og tam perlehøns utviklet seg fra denne arten. De er i samme fjærfegruppe som fasaner og kalkuner, men ikke kyllinger. Deres hovedkost består av flått, biller og andre hageinsekter. De hacker i jorden, plukker opp biller, men skraper ikke jorden som kyllinger.
Egglegging
Den enkleste måten å skille en hunn, eller hane, fra en hann, eller hane, er når de er voksne. Når en hunn legger eggene sine, foretrekker hun å gjekse i et tre eller et felt, der hun legger opp til 30 egg, eller ett egg per dag. Hun kan legge eggene fra slutten av mars til midten av mai. Disse eggene er ca. to tredjedeler av størrelsen på et vanlig kyllingegg.
Strupe (Wattle)
Både hann- og hunn-perlehøns har struper. Strupen er en kjøttlig vekst på fuglens hals under nebbet. Når perlehøns er unge, mellom 12 til 15 ukers alder, er hannens strupe mer fremtredende enn hunnens. Hannens strupe har tykkere kanter og buer ut mer fra halsen enn hunnens. Mellan 15 og 16 ukers alder, begynner også hunnens strupe å tykne, men hannens forblir større in til voksen alder.
Størrelse
Størrelsen på helmen, en bakoverbøyd benutvekst, på perlehøns hode er større på en hann enn på en hunn. Hannen har også et hode som ser grovt ut og ikke like jevnt som en hunns hode. I tillegg er hannen større enn hunn. Mange ganger er disse forskjellene så små at de virker ikke-eksisterende. Det krever et øyet trent og erfaring for å skille en perlehøns-hann fra en perlehøns-hunn ved fysisk utseende.
Perlehøns-kall (Guinea Fowl Cry)
Både hunner og hanner har en uvanlig kall, men oftest er denne kallen den beste måten å skille kjønnene på. Hannens kall er en enkelstavelses note, eller mer et skrik, mens hunnens kall er to stavelser. Hannen lager aldri den tostavelses kallen. Mange sier at hannens kall lyder som om han sier «hvete», og hunnens kall lyder som om hun sier «bokhvete» eller «kva-spor kva-spor». Unge hanner begynner å lage sine kall så tidlig som seks til åtte uker. Hunner starter generelt ikke før mye senere.