Hvordan slakter en Duck

Det er ingenting som steke andebryst - rikdom av kjøtt , den fuktighet av teksturen . Hvis du liker anda kjøtt og foretrekker å heve egne ender , kunne du ikke bare ha gleden av høsting noe du reist deg selv , men du kan også styre anda kosthold , og dermed sikre det er det mest sunne kjøtt mulig . Les videre for å lære å slakte en and . Hva du trenger for Sharp kniv
To store potter
Rope på
Vis flere instruksjoner
en

Knyt duck ben sammen med sterkt tau , og henge det slik at hodet er midje høy .
to

Hold hodet med den ene hånden og kuttet halspulsåren med en skarp kniv . Stoop ned under vingene . Vet at anda kan thrash sin vinge som det er døende . Hold hodet fast nedover slik at blodet ikke blir oversprøytet om .
3

Dypp anda i en gryte med 140-150 graders vann , og holde den der i et og et halvt minutt . Flytt anda rundt i vannet litt .
4

Hang anda opp igjen og nappe fjærene .
5

Kule anda når fjærene har blitt fjernet av plassere den i en gryte med kaldt vann .
6

Avskåret hode og ben .
7

Fjern nakken ved å skjære huden i nakken og kutte den.
8

Lag et snitt fra brystbenet til anus .
9

Ta tarmen intakt . Vær forsiktig så du ikke å pierce dem . Bare klippe dem bort fra bindevev .
10

Klipp ut hjertet og lungene .
11

Vask kadaveret og legg den i kaldt vann før du er klar til å enten forberede anda for frysing eller koking.
12

Rens leveren og kråsen . Ta sekken fra kråsen og kast den .
13

Fjern olje kjertel som ligger på bunnen av anda hale . Igjen, vær forsiktig så du ikke stikk hull på det .
14

Sett halsen , gizzard , lever og hjerte i en plast tilbake og plassere den i kroppens hulrom .
15

Plasser anda i en plastpose og fjerne så mye av luften som mulig før du setter den i fryseren . Of course , disse siste trinnene er unødvendig hvis du skal til å lage anda med en gang .