1. Magen :Mennesker har en enkammermage, mens elefanter har en kompleks mage delt inn i flere rom. En elefants mage består av fire kamre:vom, reticulum, omasum og abomasum. Vom og retikulum er store gjæringskamre hvor mikrobiell fordøyelse av plantemateriale skjer.
2. Fordøyelsesenzymer :Mennesker produserer ulike fordøyelsesenzymer, som amylase, protease og lipase, for å bryte ned henholdsvis karbohydrater, proteiner og fett. Elefanter produserer også disse enzymene, men de har ytterligere enzymer spesialisert på å fordøye plantecellulose og andre tøffe plantematerialer.
3. Tenner :Menneskelige tenner er designet for altetende dietter. Fortenner og hjørnetenner hjelper til med å kutte og rive mat, mens jekslene maler og knuser den. Elefanter, som planteetere, har spesialiserte tenner tilpasset for beite. Molarene deres er store, flate og rillede, slik at de effektivt kan male og trekke ut næringsstoffer fra plantemateriale.
4. Fordøyelseskanalens lengde :Menneskets fordøyelseskanal er relativt kortere sammenlignet med en elefants. Den gjennomsnittlige menneskelige fordøyelseskanalen er omtrent 9 meter lang, mens elefantens er omtrent 20 meter lang. Denne lengre fordøyelseskanalen gir mulighet for mer omfattende gjæring og absorpsjon av næringsstoffer fra plantemateriale.
5. Mikroorganismer :Både mennesker og elefanter er avhengige av mikroorganismer som befinner seg i fordøyelsessystemet for å hjelpe til med fordøyelsen. Imidlertid huser elefantens fordøyelsessystem en mye større og mer mangfoldig populasjon av mikroorganismer, spesielt i vommen og retikulum. Disse mikroorganismene hjelper til med å bryte ned plantefibre og produsere flyktige fettsyrer (VFA) som elefanten kan absorbere og bruke som energi.
6. Mikrobiell fordøyelse :Hos mennesker skjer mikrobiell fordøyelse først og fremst i tykktarmen. I motsetning til dette har elefanter en mer signifikant mikrobiell gjæring i fortarmen, spesielt i vomma. Nedbrytningen av plantemateriale av mikrober i vomma gjør at elefanten kan trekke ut næringsstoffer fra tøffe plantematerialer som ellers ville vært ufordøyelig for de fleste dyr.
7. Fordøyelsesfrekvens :Mennesker fordøyer og absorberer vanligvis næringsstoffer fra et måltid i løpet av få timer. Derimot har elefanter en mye langsommere fordøyelseshastighet. Gjæringsprosessen i vomma deres kan ta opptil flere dager, noe som gir mulighet for en mer grundig utvinning av næringsstoffer fra plantemateriale.
Dette er noen viktige forskjeller mellom fordøyelsessystemet til mennesker og elefanter. Disse tilpasningene gjenspeiler de ulike diettbehovene og økologiske rollene til disse to artene.