Dyr lagrer overskudds glukose i form av glykogen. Glykogen er et komplekst polysakkarid som består av flere glukosemolekyler. Tenk på glykogen som en lang kjede av glukoseenheter. Når kroppen trenger glukose for energi, kan glykogen brytes ned og frigjøres i blodbanen. Denne prosessen hjelper med å opprettholde stabile blodsukkernivåer og sikrer at kroppen har en lett tilgjengelig energikilde. Denne energilagringsmekanismen er særlig viktig for kortvarige, intensive aktiviteter som sprinting eller vektløfting. Glykogen lagres hovedsakelig i leveren og skjelettmuskulaturen, med leveren som primært lagringssted.