Kalver for veal-produksjon, også kjent som bob veal eller melkeizete veal, er unge kalver som oppdrettes spesielt for produksjon av vealkjøtt. Det er typisk hunkalver som fødes inn i meieribruk og ikke trengs for avlsformål. Vealkalver skilles vanligvis fra moren kort tid etter fødsel og oppdrettes på en væskediett, ofte bestående av melkeerstatning og andre næringsstoffer, for å fremme rask vekst og sikre mørt og blekt kjøtt.
Oppdretten av vealkalver innebærer strenge kontroller med kosthold, husdyrhold og forvaltningspraksis for å optimalisere kvaliteten på vealkjøttet. De holdes generelt i individuelle hytter eller bur som begrenser bevegelse for å forhindre muskelutvikling og beholde kjøttets mørt. Kalvene slaktes vanligvis i ung alder, typisk mellom 10 og 26 uker, noe som gir kjøtt med en delikat tekstur og smak.
Produksjonen av vealkalver har vært gjenstand for etiske debatter og dyrevelferdsmessige bekymringer på grunn av den intensive innespærringen og begrensede bevegeligheten til kalvene, samt den tidlige slaktealderen. Noen land og regioner har implementert reguleringer og retningslinjer for å sikre human behandling og forsorglig pleie av vealkalver gjennom hele produksjonsprosessen.