Slik bereder du hønseegg for kjøkkenet

Du trenger

  • Husholdningspapir
  • Klorinblekamiddel
  • Kommersiell rengjøringsmiddel
  • Vannbeholdere
  • Virekurver eller tørkerester

Instruksjoner

  1. Rydd arbeidsflate med tilgang til håndvask. Ha masser av papir og søppelbøtte for knuste egg.
  2. Fyll beholder med vann oppvarmet til minst 38 °C (100 °F). Vannet må være varmere enn eggets indre.
  3. Tilsett lite oppvaskmiddel og nok blekamiddel for 100–200 ppm klorin. Klorteststriper finnes billig på restaurantgrossister.
  4. Plasser egg i virekurv/plastiksjong i avloppssink. Egg skal aldri stå i stående vann.
  5. Hell det varme, såpete vannet over de smutsige eggene. Sjekk at kurven drenerer. Gjenta ved behov.
  6. Tørk egg med papir, skrubb av restsmuts med fuktig papir. Legg tørre egg i ren kurv/tørkere.
  7. Spray desinfiserende varmt vann (38 °C) med blekamiddel 100–200 ppm. Dreper resterende bakterier og hviter eggene.
  8. Tørk eggene (fortsatt i kurv/gestell) i kjøleskap. Ikkje legg i eggkartonger før de er fullstendig tørre og avkjølt.