Storfehold kan grovt deles inn i to hovedtyper:
1. Kjøttfehold
Fôringsanlegg (feedlot): Ku holdes i begrensede områder og fôres med høyt energiinnhold kornfor for rask vektøkning før slakting. Dette er den vanligste kjøttproduksjonsmetoden i USA.
Engbasert drift: Storfe ster på eng i et mer naturlig miljø. Dette inkluderer:
- Gresskjøtt: Oppdrett utelukkende på eng uten tilleggsfôr.
- Ranching: Oppdrett på store, åpne marker, ofte i tørre regioner.
- Engferdig kjøtt: Oppdrett hovedsakelig på eng men ferdigstilt i fôringsanlegg for marmorering.
Økologisk kjøtt: Oppdrett etter strenge økologiske standarder uten antibiotika, hormoner eller kunstgjødsel.
Frihold kjøtt: Storfe har tilgang til eng men kan suppleres med korn.
2. Melkefehold
Konvensjonelt melkehold: Kuer holdes inne og melkes flere ganger daglig, typisk fôrt korn og hø.
Økologisk melkehold: Oppdrett etter økologiske standarder.
Engbasert melkehold: Kuer har tilgang til eng og melkes mindre ofte.
Gressbasert melkehold: Kuer oppdrettes utelukkende på eng, gir melk med høyere fettinnhold og annen smak.
Andre typer
Dobbeltformål storfe: Oppdrett for både kjøtt og melk.
Kjøttraser: Avlt for vekstrate og slaktekroppsavkastning.
Melkeraser: Avlt for melkeavkastning og sammensetning.
Faktorer som påvirker praksis
Klima, geografi, markedsefterspørsel og reguleringer påvirker alle storfeholdmetoder.