Her er grunnen:
* vannbøffel Kjøtt markedsføres ofte som "bøffel" eller "storfekjøtt". Dette er fordi vannbøffel er relatert til storfe, og kjøttet deres har en lignende smak og tekstur.
* American Bison Kjøtt kalles vanligvis "bison" eller "bøffel". Imidlertid kan "buffalo" brukes til å referere til både vannbuffalo og bison, noe som kan være forvirrende.
Det er viktig å merke seg at "buffalo" kan brukes som et generelt betegnelse for kjøttet av både vannbøffel og amerikansk bison , men det brukes ofte mer spesifikt til vannbøffelkjøtt.
Hvis du kjøper bøffelkjøtt, er det viktig å spørre slakteren eller forhandleren hva slags dyr kjøttet kom fra.