Det er umulig å fastslå et spesifikt år da bønder begynte å bruke vikke. Denne baljepanten har vært dyrket for mat og fôr i århundrer, sannsynligvis før skrevet historie i regioner som Mesopotamia og Egypt.
Adopsjonstidspunkt varierte etter region. Moderne bruk som etterbygd har økt med bærekraftige jordbruksmetoder, men det finnes ingen definitiv startår.