Salg av geitemelk – utfordringer og trinn for suksess
Mennesker har brukt geitemelk til mange formål gjennom århundrene: rensing, kulinariske produkter, men mest som kostholdspiller over hele verden. Den er rik på fordøyelige fetter, er hypoallergen og trenger ikke homogenisering som kumelk. Likevel kan salg av geitemelk være utfordrende fordi den ikke er like kjent eller mainstream som kumelk.
Utstyr du trenger
- Løktende melkegeiter
- Melkeutstyr
- Store stålbeholdere
- Resealbare glasskrukker
Instruksjoner
-
Kontakt lokal USDA-kontor
For å finne ut melkereguleringer i din stat. Det er ulovlig i mange områder å selge geitemelk uten å være fullt lisensiert og USDA-sertifisert meieri av helsegrunner. USDA-representanten vil rådgi om du kan markedsføre melken til menneske- eller dyrefôr.
-
Evaluer markedet og sett pris
Sjekk lokale priser for verse geitemelk for å være konkurransedyktig. Ikke pris for høyt (kunder går andre steder) eller for lavt (taper fortjeneste). Lag en kontrakt for kundene: mengder, priser, leveringsdatoer for å unngå forvirring og strid.
-
Bestem markedsføringskanaler
Selg geitemelk for menneskeforbruk til lokale butikker, delikatesser, små dagligvarebutikker og spesialbutikker. Tilby prøvesmak for å tiltrekke kunder. Melk ment kun for dyrefôr selges ofte til veterinærkontorer, avlere og fôrbutikker.
-
Velg melkeutstyr
Et elektronisk melkesystem gir bedre resultater for stor drift (20+ geiter). De fleste elektroniske systemer steriliserer selv, melker geiter og leverer melk til lagringsenhet, forhindrer utgytelse, sparer tid og forurensning. Hvis du bare har noen få geiter, kan du melke manuelt. Elektronisk oppsett koster mer oppfront men verdt de timene du sparer.
-
Opprett melkeområde
Stort, rolig, ryddig område hvor du kan sikre geiter under melking. En stor boks med betonggulv eller annen lettdesinfiserbar del av eiendommen er tilstrekkelig. Sørg for at området lett kan renses og desinfiseres for å forhindre forurensning av melkforsyningen.
-
Melk daglig og kjøl
Melk geiter daglig og sett melken på kjøleskap for å holde den så fersk som mulig. Geitemelk er stabil og forkaster ikke så raskt som kumelk, men er best mellom 0 og 3 °C. Oppbevaring i store rustfrie stålbeholdere gjør det lett å transportere og dose til kunder. Del opp i individuelle beholdere hvis kunder foretrekker. Store glasskrukker med resealbare lokker (f.eks. innmaksingskrukker) fungerer veldig bra.
-
Lever som avtalt
Noen kunder foretrekker morgenleveranse, andre ettermiddag eller kveld. Planlegg leveranseruten for å holde melken så kald og fersk som mulig, melk geiter enten morgen eller kveld avhengig av kunders behov.