Hvordan selge geitekjøtt

Markedsanalyse og reguleringer

Geitekjøtt har alltid vært favorisert blant visse kulturelle grupper, spesielt hispanskere og muslimer. De siste årene har geitekjøtt begynt å dukke opp på menyer på trendige restauranter. Selv om mange raser geiter kan brukes til kjøtt, er Boer-geiten rasen kjent som kjøttgeiten og primært oppdrettet for den bruken. Uavhengig av hvilken rase geit du oppdretter for å selge kjøtt, må du først bestemme markedet ditt.

Instruksjoner

  1. Analyser etterspørsel

    Analyser etterspørselen etter geitekjøtt i ditt område. Finn ut om det er en stor etnisk kultur som favoriserer geitekjøtt. Hvis det er, og det er en religiøs-basert kultur, intervju en leder om å levere geitekjøtt til gruppen. Noen grupper, som muslimer, krever at geitekjøttet slaktes og bearbeides i henhold til muslimske kostretningslinjer. Kontakt også trendige restauranter i regionen din for å oppdage om det er en interesse eller etterspørsel etter ditt geitekjøtt.

  2. Sjekk lover og tillatelser

    Kontakt ditt lokale fylkes jordbruksforlengelseskontor for å spørre om hvilke lover, reguleringer og tillatelser som kreves for å selge geitekjøtt. Hver delstat og fylke vil ha spesifikke regler og reguleringer om salg av geitekjøtt. I tillegg, hvis du planlegger å markedsføre geitekjøttet ditt forpakkede i en detaljhandelssituasjon, må du finne en USDA-sertifisert slakteri for bearbeiding. Ditt fylkes jordbruksforlengelseskontor vil kunne si deg hvor USDA-godkjente slakterier er lokalisert.

  3. Velg markedskanal

    Bestem hvilket marked du vil selge geitekjøttet ditt til. For enkeltpersoner og små kulturelle grupper kan du selge geiten din levende til kunden din. Mange geitebønder tilbyr kundene sine muligheten til å velge geiten, så enten slakter bønden geiten på stedet, eller lar kunden slakte den.

  4. Besøk slakteri

    Besøk den USDA-godkjente slakteriet og bearbeidingssenteret i ditt område, selv om du ikke planlegger å selge til restaurant- eller detaljmarkedet. Det kan komme en tid da du bestemmer deg for å selge bearbeidet og pakket geitekjøtt. Det er viktig at du begynner å bygge et forhold til bearbeidingssenteret og føler deg trygg med anlegget. Dette vil også hjelpe deg å selge geitekjøttet ditt fordi du kan verifisere for kundene dine at bearbeidingsanlegget er rent og profesjonelt.