1. produksjonskostnad: Lamproduksjon innebærer forskjellige utgifter som fôr, veterinærpleie, bolig og arbeidskraft. Kostnaden for disse innspillene har økt på grunn av faktorer som å øke fôrprisene og høyere arbeidskraftskostnader.
2. Etterspørsel og tilbud: Etterspørselen etter lammekjøtt har vokst, spesielt i fremvoksende markeder. Denne økte etterspørselen, kombinert med relativt uelastisk tilbud, kan øke prisene. Lamb er et sesongprodukt, og forsyningen er ofte begrenset i visse tider av året, noe som fører til prissvingninger.
3. Markedskonkurranse: Lamindustrien står overfor konkurranse fra andre kjøttkilder, inkludert storfekjøtt, svinekjøtt og fjærkre. Hvis disse alternative kjøttene er mer konkurransedyktig priset, kan forbrukerne skifte preferanser, redusere etterspørselen etter lam og potensielt påvirke prisen.
4. Transportkostnader: Lammekjøtt må ofte transporteres over lange avstander fra gårder til prosesseringsanlegg og deretter til butikkene. Transportkostnader kan øke de totale kostnadene for produktet og påvirke den endelige prisen.
5. sesongmessighet: Prisen på lam kan variere avhengig av årstid. Lammet er vanligvis dyrere i løpet av høytider og topp etterspørselsperioder.
Det er verdt å merke seg at de spesifikke prisene for lam kan variere avhengig av region, lokale markedsforhold og andre faktorer, noe som gjør det vanskelig å gi en nøyaktig forklaring på den høye prisen.