Såpeproduksjon er en reaksjon mellom forbindelser som finnes i animalsk fett og?

Såpeproduserende, også kjent som saponifisering, er en prosess som involverer reaksjon av fett eller oljer, som vanligvis er oppnådd fra dyre- eller plantekilder, med en alkali, for eksempel natriumhydroksyd (lut) eller kaliumhydroksyd. Når disse forbindelsene er kombinert, gjennomgår de en kjemisk reaksjon som resulterer i dannelse av såpe (fettsyresalter) og glyserol som et biprodukt.

Med andre ord oppstår reaksjonen i såpeproduksjon mellom triglyserider (hovedkomponentene i fett eller oljer) og natrium eller kaliumhydroksyd. Under prosessen bryter hydroksydionene fra alkalien triglyseridmolekyler til individuelle fettsyrer og glyserol. Fettsyrene kombineres deretter med alkali-metallionene for å danne såpemolekyler, mens glyserol skilles som et biprodukt.