Det finnes flere måter å skille svinebacon fra hann vs hunn gris:
- Størrelse: Hanner har typisk større, tykkere bacon.
- Form: Hanner har mer rektangulære bacon; hunner har rundere.
- Fettinnhold: Hanner har generelt mer kroppsfett.
- Bacon-linje: Hunner har ofte en distinkt midtre bacon-linje parallelt med karkassen; hanner har vanligvis ikke.
Svinebacon fra hanner er ofte billigere på grunn av høyere generelt fettinnhold.