Bullhaier er oportunistiske rovdyre med en mangfoldig kost, og de er primært kjøttetere.
Hva står på menyen?
Fisk: De spiser beinfisk, andre haier, rokter, og til og med ål.
Andre havdyr: Havskilpadder, delfiner, sjøfugler, og skapdyr som krabber og hummer er alt potensielt byttedyr.
Landdyr: Bullhaier befinner seg ofte i ferskvannsriver og elver, der de kan angripe landlevende dyr som hjort, alligatorer, eller hunder som kommer for nært vannet.
Aas: De vil også rive aas når muligheten fremstår.
Utstyrt med kraftige kjever og raserkarpe tenner, kan bullhaier knuse bein og rive kjøtt. De har rykte for agressivitet, og selvom angrep på mennesker er sjeldne, skjer de.