En gris sin hals har ikke et spesielt navn som andre kroppsdelar. Den kalles bare hals.
Men hvis du snakker om kjøttet fra halsen, kalles det ofte «grishals» eller «griskrage» (collared).
Kulinarisk bruk:
- Grishals/krage: Fett, smakrik, egner seg best til langsom steking, småkjøting, suppe/buljong
- Inneholder mye bindevev/kollagen → blir gelatinøs og mørt ved lavtemperatur over tid
- Ofte brukt til: Pulled pork, carnitas, ramensuppe, pâté, terriner
I slakternomenklatur er det en del av «skuldre» eller «hals/krage»-delen.