Det er umulig å gi et nøyaktig beløp på hvor mye skinke du får fra én gris. Her er hvorfor:
- Grisestørrelse varierer vesentlig: Noen griser er oppdrettet for spesifikke formål, som kjøtt, og kan være betydelig større enn andre.
- Slagtemetoder påvirker utbytte: En slakter kan skjære en skinke annerledes avhengig av kundens behov. Noen skinker lates hele, andre skjæres i porsjoner.
- Med bein vs. benfri: En skinke med bein vil naturlig veie mer enn en benfri.
Likevel, her er noen generelle estimater
- En typisk gris: Kan gi ca. 7–9 kg skinke.
- En stor gris: Kan potensielt gi 11 kg eller mer.
Viktig å merke seg: Dette er meget grove estimater. Det faktiske mengden skinke du får vil avhenge av den spesifikke grisen og hvordan den slaktes.