* grisestørrelse varierer veldig: Noen griser er avlet for spesifikke formål, som kjøtt, og kan være mye større enn andre.
* kuttemetoder påvirker utbytte: En slakter kan kutte en skinke annerledes avhengig av kundens behov. Noen skinker blir liggende hele, andre er kuttet i porsjoner.
* Bone-in vs. Boneless: En skinke med beinet i vil naturlig veie mer enn en benløs.
Imidlertid er noen generelle estimater:
* en typisk gris: Kan gi rundt 15-20 kilo skinke.
* en stor gris: Kan potensielt produsere 25 kilo eller mer.
Viktig å merke seg: Dette er veldig grove estimater. Den faktiske mengden skinke du får vil avhenge av den spesifikke grisen og hvordan den blir behandlet.