Periodiske endringer i hundeatferd knyttes ofte til miljømessige årsaker når den virkelige skyldige kan være pankreatitt. Både hos mennesker og hunder går kronisk pankreatitt ofte undiagnostisert. Ifølge Dr. Jörg M. Steiner fra Texas A&M University, viste retrospektive studier at 1,5 prosent av hunder viste skade på pankreas indikativt for pankreatitt. Kronisk pankreatitt er ofte undiagnostisert fordi symptomer er vage og, i begynnelsen av sykdommen, går over etter noen dager.
Aggressivitet
Etterhvert som en hund eldre, kan den bli humørsvankende og mindre tolerante overfor miljømessige irritasjoner. Når en hund har kronisk pankreatitt, kan den oppleve magesmerter. Smerte uten lettelse kan føre til at hunden blir uvanlig aggressiv og agitert til den går over. Med mindre smerten er alvorlig nok til å være funksjonshemmende eller har fremskredet til å påvirke andre kroppssystemer, søkes behandling vanligvis ikke, så atferden kan skyldes alder eller andre faktorer.
Depresjon og inaktivitet
Hvis hunden opplever hyppig kronisk pankreatitt, kan den virke deprimert. Hunden kan ligge mer enn vanlig og miste interessen for mennesker og leker. Den depressive stemningen kan vare bare noen dager, mens hundens pankreas er oppsvulmet på grunn av den pankreatiske anfallen, eller kan fortsette mellom anfallene. Det kan være vanskelig eller smertefullt å bevege seg mens pankreas er forstøpt, noe som hindrer hunden fra å delta i aktiviteter eller vise interesse.
Redusert appetitt
Hunden vil kanskje ikke spise i noen dager under et kronisk pankreatisk anfall. Spising vil sannsynligvis utløse kvalme og diaré. Hvis det er kronisk skade på pankreas, taper kroppen evnen til å fordøye mat riktig fordi pankreatiske enzymer frigjøres tidlig i fordøyelsesprosessen.
Generell personlighetsendring
Personlighetsendringer oppstår når en hund har pankreatitt. Hunden vil ikke svare som vanlig. Endringene er subtile og avvises vanligvis som dårlig humør eller tegn på alderdom fordi pankreatitt vanligvis forekommer hos middelaldrende hunder. Personlighetsendringer er spesifikke for hver hund. Endringene vil være merkbare for eieren, men ikke nok til å skape bekymring før videre skade er gjort til pankreas. Kronisk pankreatitt kan føre til pankreatisk svikt som kan forårsake andre sykdommer og lidelser som diabetes og skjoldbruskkjertel-sykdom, som, hvis de ikke behandles, kan være livstruende.