Angrepshunder brukes generelt i politiets kapacitet, men de kan også brukes til å holde fare på avstand i et hjem eller bedriftssetting. Teknikker angrepshunder lærer inkluderer grunnleggende trening kommandoer, evnen til å bare bjeffe på en inntrenger på kommando, og evnen til å angripe og bite på kommando. Angrepshunder velges spesifikt for deres temperament og drift sammen med andre medfødte atferder.
Alarm
Angrepshunder er ikke bare trent til å fysisk angripe noen eller noe. De er også trent til å gi alarm når de ser potensiell fare. Personlige beskyttelseshunder brukes ofte på denne måten, som et skremmiddel for potensielle innbruddstyver og andre uønskede besøkende. Mens de fleste trent angrepshunder også er trent til å gi sine egne alarmer ved å bjeffe, er hunder trent til å fungere som skremmidler i de fleste hjem generelt ikke trent til å gå etter mennesker.
Sporing (Tracking)
En teknikk de fleste angrepshunder lærer er sporing. Dette kalles også «fotspor-sporing», ifølge United Shutzhund Club of America nettside. Denne teknikken tillater angrepshunder å følge sporene til flyktende personer. Etterhvert som hundene skjerper sporingsevner sine, lærer de å følge lengre og lengre spor som er mindre og mindre ferske.
Biting
Dette er det angrepshunder er mest kjent for. Angrepshunder er trent til, på kommando, å gå etter og bite en person som ses som en potensiell trussel eller en flyktende mistenkt. Hundene er generelt trent først til å løpe etter en person og få ham ned ved å bite armen hans. De er også trent til å tillate en person å komme nær seg før de angriper på kommando.
Annet
Ikke hver hund kan eller bør trent som angrepshund. Ifølge Complete Guide to Responsible Dog Ownership nettside, må hunder vise godt temperament, tillit, påtrengendehet, sosialitet, kampdrift, trenbarhet og lojalitet. Sky hunder, for eksempel, gjør ikke gode vakter.