Brussels griffoners arv sporer til Belgia, hvor de ble avlet og opprinnelig brukt for å holde rotter i staller under kontroll før de flyttet inn i hjem som kjæledyr. Rasen er anerkjent av American Kennel Club i fire farger; rød, beige, svart og tan og svart. Brussels griffoner kommer med to typer pels; grov og glatt. Pelsene skiller seg helt og hver har sine egne vedlikeholdskrav.
AKC-standarder
American Kennel Club setter standarder for hver rase den anerkjenner. Dommere bruker disse standardene på hundeutstillinger for å vurdere deltakerne. Når det gjelder griffoners pels, vil AKC at den grove pels skal være så trådfør og tett som mulig uten å se eller føle ullaktig. For sammenligning, den ideelle glatte pels er rett, kort, tett og blank og inneholder ikke trådført hår.
Pelsstell
Stell av den grove pels krever en tur til en kjæledyr-frisør hvert tredje måned. Frisøren trimmer kroppen og bruker saks på benene og skjegget. Ikke bruk klippemaskin eller saks på en brussels griffon som skal dømmes av AKC. AKC godkjenner kun håndstripping for stell sammen med å bruke hendene til å arrangere pelsen. Kjøp en hundehandske laget av hestehår for den glatte pels. Den fjerner løst og dødt hår og gir pelsen en politur.
Hårfall
Brussels griffoner med grov pels har hårfall. Deres hår vil vokse til ca. 7-10 cm og så falle ut. Daglig børsting sammen med regelmessig stell vil fjerne noe hår og holde hårfallet under kontroll. Den korte pels har ikke jevnlig hårfall, men har sesongmessig hårfall to ganger om året, på våren og høsten. Hår falter ut i ca. to uker. En varm bad etterfulgt av en børsting fremmer hårfallet.
Tekstur
Hver pels har en annen følelse eller tekstur; den grove pels har ingen silkeaktig eller glatt hår, mens den glatte pels har følelsen av kort, tett pels. Begge pelsene kommer i alle fire farger som er vanlige for griffoner. Den røde er en rødbrun mens beige er en blanding av rød, brun og svart. Svart og tan er svart med rødbrune merker, og svarte pels er en solid svart.