Utskillelse er prosessen med å fjerne metabolske avfallsstoffer fra kroppen. Disse avfallsproduktene inkluderer karbondioksid, urea og andre nitrogenholdige forbindelser. Utskillelse skjer gjennom ulike organer og systemer, inkludert lunger, nyrer, hud og lever. Lungene skiller ut karbondioksid, mens nyrene skiller ut urea og andre nitrogenholdige forbindelser. Huden skiller ut svette, som inneholder ulike avfallsstoffer. Leveren filtrerer og avgifter avfallsstoffer, som deretter skilles ut av nyrene.
Defekasjon er prosessen med å fjerne fast avfall fra mage-tarmkanalen. Dette avfallet består hovedsakelig av ufordøyd mat, samt bakterier, slim og andre materialer. Avføring skjer gjennom endetarmen og anus. Avføringen dannes i tykktarmen og endetarmen og støtes ut av kroppen gjennom analsfinkteren.
Oppsummert er utskillelse prosessen med å fjerne metabolske avfallsprodukter fra kroppen, mens avføring er prosessen med å eliminere fast avfall fra mage-tarmkanalen.