Polysakkarider er komplekse karbohydrater bestående av lange kjeder av monosakkarider. De finnes i en rekke matvarer, inkludert planter, dyr og mikroorganismer. Polysakkarider er den mestFOREKOMMELIGE typen karbohydrat i naturen og tjener en rekke funksjoner hos dyr.
Hovedfunksjoner av polysakkarider hos dyr
- Energilagring: Polysakkarider er den primære formen for energilagring hos dyr. Glykogen er hoved lagringspolysakk arid, funnet i lever og skelettmuskulatur.
- Strukturell støtte: Polysakkarider gir strukturell støtte for dyrs vev. Kitin finnes i eksoskeletter hos insekter og skjellsdyr. Kollagen finnes i hud, sener og bein.
- Smøring: Musin er et polysakk arid funnet i spytt og andre kroppsvæsker som fungerer som smøremiddel.
- Beskyttelse: Slim er et polysakk arid som hjelper med å beskytte luftveiene og fordøyelsessystemet fra infeksjon.
- Kommunikasjon: Feromoner er polysakk arider brukt av noen dyr for å tiltrekke partnere eller avskrekke rovdyre.
Polysakkarider er essensielle for dyrenes overlevelse. De gir energi, strukturell støtte, smøring, beskyttelse og kommunikasjon.