Generell atferd
Hermeler er ensomme, territoriale, nattaktige, smidige og fryktløse jegere. De rovde små pattedyr og fugler.
Reproduksjon og trekk
De parer sesongvis, har flere kull, og reirer i huler. Unike atferder inkluderer en «dans», duftmerking, og vinterpelsfargeendring hos hermeler. De er nyttige for å kontrollere gnagere.