Havotter er kjøttetere med et mangfoldig, kjøttbasert kosthold. Deres primære matkilder inkluderer:
Bløtdyr: Sjøursiner er en hovedgrunnlag, spesielt i tare-skog-områder. Krabber, blåskjell, muslinger, abalone, og andre skaldyr er også vanlige byttedyr. Havotter bruker kjentevis steiner som verktøy for å knuse hardskallede skapninger.
Fisk: De spiser ulike fisk, inkludert torsk, flyndre, og uer.
Levetid byttedyr: Små blekkspruter og blækspruter er av og til på menyen.
Interessante spisevaner
Havotter har en svært høy metabolisme og må spise ca. 25% av sin kroppsvekt hver dag. De flyter ofte på ryggen mens de spiser, bruker magen som en plattform for å holde og knuse mat.
Som en nøkkelart spiller havotter en kritisk rolle i sitt økosystem ved å kontrollere sjøursin-bestander, som beskytter tare-skoger fra overbiting.