Jordnøtter (tiger nuts) er generelt trygge for de fleste og gir fiber, vitaminer, og mineraler. Likevel finnes det noen potensielle risikoer.
Noen individer kan være allergiske mot jordnøtter, med reaksjoner fra mild kløe til alvorlig anaflaksi. Deres høye fiberinnhold kan forårsake oppblåsthet, gasser, eller diaré hos folk ikke vant til høyt fiberkosthold. Ulagring kan føre til soppforurensning og matforgiftning.
Jordnøtter kan interagere med visse medisiner, som blodfortynnende midler, og inneholder oksalater som kan bidra til nyrestein hos sårbare individer. De blir også noen ganger prosessert i anlegg som håndterer tre nøtter, noe som skaper risiko for krysskontaminering.
Rådgiv deg med lege eller ernæringsfysiolog før du legger til jordnøtter i kosten din, spesielt hvis du har forutgående medisinske tilstander.