Ingefær er generelt trygt i små mengder, som 1–2 gram fersk ingefær eller 1/4–1/2 tsk tørket ingefær per dag. Forbruk av store mengder kan forårsake halsbrann, kvalme, oppkast eller diaré, og kan påvirke visse medisiner. Rådgjør deg med lege før du tar store mengder, spesielt hvis du har en medisinsk tilstand eller bruker medisiner.