Tildelte energiverdier per gram
De standardiserte energiverdiene som brukes for å beregne kalorier i mat er:
- Protein: 4 kalorier per gram
- Karbohydrater: 4 kalorier per gram
- Fett: 9 kalorier per gram
For eksempel vil en 100-gram porsjon kyllingbryst som inneholder 20 gram protein og 5 gram fett gi ca. 20 × 4 + 5 × 9 = 130 kalorier.