* gress: De foretrekker korte, tørre gress og kan til og med trives med tøffe, fibrøse gress.
* urter: De beiter også på en rekke urter og annen lavtliggende vegetasjon.
* Blader og kvister: De kan bla gjennom blader og kvister, spesielt i tider hvor gress er knappe.
Addax er godt tilpasset de tørre miljøene og har et unikt fordøyelsessystem som lar dem hente ut maksimal ernæring fra sparsom vegetasjon av lav kvalitet.