Albatrosser er pelagiske fugler, noe som betyr at de tilbringer mesteparten av tiden på havet, langt fra land. De er kraftige flyvere og kan sveve i lange perioder uten å blafre med vingene. Albatrosser lever hovedsakelig av fisk, blekksprut og krill.
Albatrosser er langlevende fugler, med noen arter som lever i over 70 år. De er også monogame, og par parrer seg vanligvis for livet. Albatrosser hekker i kolonier på avsidesliggende øyer. Hunnene legger et enkelt egg, som ruges av begge foreldrene. Kyllingen klekkes etter ca. 70 dager og blir deretter oppdratt av begge foreldrene i flere måneder.
Albatrosser er truet av en rekke menneskelige aktiviteter, inkludert fiske, forurensning og tap av habitat. Flere arter av albatrosser er oppført som truede eller sårbare av International Union for Conservation of Nature (IUCN).