Her er et sammenbrudd:
* Historisk: Hestekjøtt ble konsumert i Japan i århundrer, spesielt i tider med matmangel.
* Nåværende dag: Forbruket har redusert betydelig. Det finnes først og fremst i spesifikke regioner og spesialiserte restauranter Fokus på "Basashi" (Horse Sashimi).
* Kulturelle faktorer: Noen mennesker anser hestekjøtt som en delikatesse, mens andre har etiske eller religiøse bekymringer.
* Tilgjengelighet: Det er ikke allment tilgjengelig i supermarkeder eller restauranter.
Derfor er det ikke nøyaktig å si at japanske mennesker spiser hestekjøtt regelmessig. Det er en nisje matvare , og forbruket avtar.