Basert på deres miljø og beslektede arter, kan vi anta at Tarpan -kostholdet besto av:
* gress: Dette ville vært deres primære matkilde, da de bodde i åpne gressletter og stepper.
* Forbs: Dette er bredbladet, ikke-grasede urter som ville gitt ytterligere næringsstoffer og variasjon.
* kvister og bark: Om vinteren, når gressene var knappe, supplerte de sannsynligvis kostholdet med kvister og bark, ligner på andre ville heste raser.
* sesongens frukt og bær: Når de er tilgjengelige, ville de sannsynligvis ha konsumert sesongfrukter og bær.
Det er viktig å merke seg:
* Mens tarpanen er utdødd i naturen, er det forsøk på å gjeninnføre den gjennom avlsprogrammer som bruker hester nært beslektet med tarpanen.
* Disse moderne tarpanrasene vil sannsynligvis ha et lignende kosthold som de utdødde forfedrene.
Til syvende og sist ville Tarpan -hestens kosthold ha variert basert på tiden på året og tilgjengeligheten av mat i deres spesifikke miljø.