Når du griller et stykke fisk, får varmen proteinene i fisken til å bryte ned og endre struktur permanent, noe som resulterer i en ny tekstur og smak. Dette er en kjemisk endring.
|
Er grilling et stykke fiskekjemisk eller fysisk endring?
Kjemisk endring.
Når du griller et stykke fisk, får varmen proteinene i fisken til å bryte ned og endre struktur permanent, noe som resulterer i en ny tekstur og smak. Dette er en kjemisk endring. |