Kjemisk endring. Når man griller et stykke fisk, får varmen proteinene til å bryte ned og endre struktur permanent, med en ny tekstur og smak som resultat. Dette er en kjemisk endring.
|
Er grilling av fisk en kjemisk eller fysikalisk endring?Kjemisk endring. Når man griller et stykke fisk, får varmen proteinene til å bryte ned og endre struktur permanent, med en ny tekstur og smak som resultat. Dette er en kjemisk endring. |