mat:
* Underkokt fjærkre, kjøtt, egg og sjømat: Salmonella -bakterier kan leve i tarmen til dyr, slik at kjøttet kan forurenses. Å ikke koke disse matvarene lar bakteriene overleve grundig.
* upasteurisert melk og meieriprodukter: Rå melk kan inneholde Salmonella, og hvis meieriprodukter er laget av den, kan de også være forurenset.
* rå frukt og grønnsaker: Disse kan forurenses gjennom kontakt med forurenset vann eller jord, eller hvis de blir håndtert av personer med Salmonella.
* kryssforurensning: Når rått kjøtt, fjærkre, egg eller sjømat kommer i kontakt med andre matvarer, kan de overføre bakteriene. Dette kan skje under forberedelse hvis overflater, redskaper eller hender ikke blir rengjort ordentlig.
vann:
* Forurenset vann: Å drikke eller svømme i vann forurenset med Salmonella kan føre til infeksjon. Dette kan skje hvis vannkilden er forurenset med dyreavfall.
Andre måter:
* Kontakt med infiserte dyr: Kontakt med infiserte krypdyr, amfibier eller fjærkre kan spre bakteriene.
* Person-til-person-kontakt: Selv om det er mindre vanlig, er det mulig å inngå salmonellose gjennom kontakt med en infisert person. Dette kan skje gjennom nær kontakt eller deling av redskaper.
Forebygging:
* Kok mat grundig: Forsikre deg om at kjøtt, fjærkre, egg og sjømat når den sikre indre temperaturen.
* Vask hender: Vask hendene grundig med såpe og vann før og etter håndtering av mat.
* separat rå og kokt mat: Hold rått kjøtt, fjærkre, egg og sjømat atskilt fra kokt mat for å unngå kryssforurensning.
* rene overflater og redskaper: Vask alle overflater og redskaper som brukes til matlaging med varmt såpevann.
* drikk pasteurisert melk og meieriprodukter: Unngå å konsumere upasteurisert melk eller meieriprodukter.
* Vask frukt og grønnsaker: Vask frukt og grønnsaker grundig før forbruk.
* Vær forsiktig med kjæledyr: Vask hendene etter å ha håndtert reptiler, amfibier eller fjærkre.
Hvis du opplever symptomer på salmonellose som diaré, feber, magekramper eller oppkast, kan du kontakte en helsepersonell for passende behandling.