Ja, fisk kan dø av kaldt vann. Når temperaturen synker for lavt, kan fisk ikke opprettholde kroppstemperaturen og metabolen senkes. Dette medfører redusert aktivitet, mindre fôring og økt sykdomsmottakelighet. I extreme tilfeller fører kaldsjokk til organkollaps og død.
Arter varierer i kaldtoleranse. Varmeapparater, isolering og temperaturovervåkning kan beskytte fisk fra farlige temperaturfall.