Du trenger ikke å koke kaldrøkt laks.
Kaldrøkt laks er trygg å spise rå fordi den lavtemperaturige, langvarige røkingsprosessen dreper bakterier og bevarer fisken.
Forsiktighetsmåltrekk
- Kjøp fra en pålitelig kilde.
- Inspiser for forrådnelse (slimete, lukte, fargeendring).
- Når du er usikker, stek lett for å være sikker.