Salt fjernes fra vann av flere grunner:
- Desalinasjon: Gjør sjøvann drikkebart og egnet for vanning.
- Vannformyking: Fjerner kalsium og magnesium for å forhindre kalkavsetninger.
- Rensing: Eliminerer forurensninger fra forurnet kilde.
- Smak og kvalitet: Forbedrer smak og drikkeegenskaper.
Den spesifikke metoden – som omvendt osmose, destillasjon eller ionutveksling – avhenger av ønsket resultat og vannkvalitet.