Hvordan er saltet fisk et eksempel på osmose?

Saltet fisk er et eksempel på omvendt osmose. Ved osmose passerer vann fra et område med lav saltkonsentrasjon til et område med høy saltkonsentrasjon gjennom en semipermeabel membran. Når det gjelder saltfisk, plasseres fisken i en saltoppløsning, som har en høyere saltkonsentrasjon enn fisken. Dette fører til at vannet inne i fisken passerer ut gjennom fiskens semipermeable cellemembraner i saltløsningen, og dermed bevarer fisken.