«Laks» i matvarer refererer til kjøttet av en fiskearte som tilhører slektene *Salmo* og *Oncorhynchus*.
En oppdeling
Slekt: Laks tilhører to ulike slekter: *Salmo* (Atlanterhavet) og *Oncorhynchus* (Stillehavet).
Arter: Det finnes mange arter, inkludert atlanterhavslaks, kinglaks (chinook), rødlaks (sockeye), og silverlaks (coho).
Kjøtt: Laksekjøtt er typisk rosa til rødt, kjent for sin rike, fette smak.
I matvarer kan «laks» referere til:
Ferske eller frosne fileter: Den mest vanlige formen.
Boks-laks: Kokt og konservert i boks.
Røkt laks: Saltet og røkt.
Laksrog: Eggene av laks, også kjent som kaviar.
Næringsverdi
Laks er en god kilde til protein, omega-3 fedtsyrer, vitamin D og kalium.
Når du ser «laks» på en matvareetikett, refererer det til det deilige og næringsrike kjøttet av en fisk fra *Salmo*- eller *Oncorhynchus*-slekten.