Stinkfisk svømmer vanligvis i midtvannssøylene og finnes vanligvis mindre enn en mile fra kysten. Disse saltvannsfiskene svømmer i stim og foretrekker lavt vann mindre enn 5,8 meter dyp. Bevegelsesmønstrene til stinkfisk er imidlertid knyttet til endringer i vanntemperatur, og denne fisken beveger seg til dypere vann om sommeren. Stinkfisk er høyt verdsatt for sin søte smakende kjøtt, og Texas fiskere bruker ulike teknikker for å fange denne fisken.
Lavvannsbåger
Dyktige fiskere kaster for stinkfisk i lavvanns, skyddede områder som Matagorda Bay i Texas. Høy og tidlig utgående tidevann eller innkommende tidevann fungerer best i disse bågene, hvor fiskere watar og kaster i ultraklart vann. Vannet i båger er vanligvis mindre enn 60 cm dyp og fiskere må kaste nøyaktig, med en let linje og agn, for ikke å skremme stinkfisk. Fiskere gjør høye hastighetsløp gjennom dette lavvannet inntil de når området de vil fiske i. Fiskeren kaster så til stinkfisk som kruiser over flater. Å fiske stinkfisk på denne måten tester fiskerens ferdighet til det ypperste.
Agn
Reke er det allsidige saltvannsagn og sannsynligvis det beste agnet å bruke når man kaster innland. Stinkfisk vil vanligvis ta reke, men også ivrig målrette kroker med stykker av marin orm arter og små fisk, som silversides. Du kan også bruke skjært agn (som består av stykker av en død fisk) når du kaster enten uthavs eller innlands. Stinkfisk vil også ta bløtt og skjellkreps ved å nærme seg agnet sakte før det suger det inn.
Suksesshemmeligheter
Når du kaster inn i dypere vann, beveg kroken meget sakte opp og ned for å sikre at den passerer gjennom stimen. Hold alltid øye med linen, da stinkfisk produserer meget lette trekk når de tar agnet. Det er også viktig å islegge stinkfisk umiddelbart etter at de er kroket, for å holde den delikate smaken. Tøm og erstatt is og vann i kjøleboksen ofte for å holde fisken så kald som mulig.
Garn
Stinkfisk holder seg nær kysten og det er mulig å fange denne fisken i sirkulære garn, med vekt rundt omkretsen. Disse fiskene er sosiale og svømmer i stim i lavt vann, noe som gjør det mulig å bruke garn i skyddede områder, som Matagorda Bay, hvor vannet er særlig klart og fiskene er enkle å se. Å fiske stinkfisk med stang anses som mer utfordrende og krever langt mer ferdighet enn å bruke et garn, men begge garn kan være en jevnlig alternativ til å fange enkeltfisk på en krok.