Premier- eller luksusmatvarer inkluderer:
- Kaviar: Ubeveggede støregg, ofte serveret som forrett.
- Foie gras: Fedmet ande- eller gæslever, en rik fransk delikatesse.
- Hummer: En krabbedyr ofte dampet, kokt eller grillert.
- Ostrekker: Bløtdyr ofte spist rå på halle skall.
- Tryffler: Sopparter med sterk, jordaktig smak brukt for å forbedre retter.
- Wagyu-oksekjøtt: Sterkt marmorert kjøtt priset for smaken, ofte serveret som steik.