Generelt utseende:
* slank, torpedoformet kropp: I likhet med andre ørretarter har de en strømlinjeformet form for effektiv svømming.
* Gjennomsnittlig størrelse: Vanligvis 12-20 tommer lang, med noen når opp til 30 tommer.
* farge: Den generelle fargen varierer etter habitat, men generelt:
* Tilbake: Olivengrønn til mørkebrun
* Sides: Sølv til gylden, med mørke flekker og vermiculations (ormlignende markeringer)
* Belly: Hvit til blek gul
* FINS: Klar for litt gulaktig, med mørke kanter.
Skille funksjoner:
* halsplaster: Den mest merkbare egenskapen, en lys rødoransje lapp på underkjeven, rett under munnen.
* Svarte flekker: Funnet på kroppen, finner og hale.
* Reddish-Oransje eller gule marginer: Til stede på finnene, spesielt halefinnen.
Variasjoner:
* Rainbow Cutthroat Trout: Ha et særegent regnbuefarget bånd langs sidene.
* Kystkuttete ørret: Funnet i kystfarvann, har en tendens til å ha en mer sølvkropp og mørkere flekker.
* Westslope Cutthroat Trout: Ha en mer uttalt halsplaster og er ofte større enn andre varianter.
Totalt sett er ørretens ørret vakker og særegen fisk med en unik kombinasjon av farger og markeringer. Deres fargerike halslapp og slanke kropp gjør dem lett gjenkjennelige blant andre ørretarter.