Store hvite haier (Carcharodon Carcharias) drikker vann, men ikke på samme måte som mennesker og andre pattedyr gjør. Haier har et spesialisert organ som heter rektal kjertelen som hjelper dem å regulere saltbalansen. Når de drikker sjøvann, fjerner rektal kjertelen overflødig salt og beholder vannet. Denne prosessen gjør at haier kan opprettholde sine interne saltnivåer, som er høyere enn havet.
Store hvite haier er også i stand til å absorbere vann gjennom huden. Når de svømmer, passerer vann over gjellene og blir absorbert i blodomløpet. Denne prosessen hjelper haier med å holde seg hydrert, spesielt når de er i dypt vann der det er mindre oksygen tilgjengelig.