Store skip som fjerner og behandler store mengder fisk hvert år kalles fabrikkskip (factory ships).
Hvorfor?
* Fabrikk: De er i utgangspunkten flytende fabrikker, utstyrt med behandlingslinjer for å rense, frys, og pakke fisk.
* Skip: De er store fartøyer i stand til å navigere store distanser til fiskegrunn.
Disse skipene er ofte forbundet med storskala kommersielle fiskeoperasjoner og kan ha en betydelig påvirkning på fiskbestander.