* Kosthold: Ørret som spiser en diett rik på karotenoider, som reker eller krill, har en tendens til å ha mer rosa eller rødt kjøtt.
* Alder: Eldre ørret har ofte mørkere kjøtt.
* Vanntemperatur: Varmere vann kan føre til en mørkere kjøttfarge.
* jordbruksmetoder: Gårdshevet ørret blir ofte matet en kosthold som forbedrer kjøttfargen.
Så selv om det er vanlig at regnbueørret har en rosa fargetone, ikke alle regnbueørret har rosa kjøtt .