Havene er fulle av merkelige og underfulle skapninger. Hvaler, delfiner, haier, roker; noen er så velkjente og respekt at folk betaler for å se dem. Men det er en annen, mer alien skapning du sannsynligvis ikke vil kjenne igjen. Og, tro det eller ikke, det er en du sannsynligvis har spist minst en gang i livet ditt. Det er Langostino, og den deler veldig kjent territorium med en av verdens mest ettertraktede sjømatprodukter.
Grunnleggende
Langostino hummer, eller noen ganger kalt Squat hummer, er en type ti-fot krepsdyr som tilhører Galatheidae og Chirostylidae familiene. I realiteten er det ikke en hummer i det hele tatt, og har mye mer felles med det populære husholdningskjæledyret, ermittekrabbe. For tiden er det over 850 beskrevne arter. De selges ofte på hurtigmatsteder som "Langostino hummer" som en billig erstatning for standard klo hummer. De er, som hummer, saltvannorganismer, ikke å forveksle med vanlige kreps, som bebor ferskvann.
Andre betydninger
I USA, er Langostinos en referanse til Squat hummer, som nevnt ovenfor. I Spanien, refererer navnet til visse typer reker, mens i Cuba er det en referanse til kreps. I Sør-Amerika, refererer ordet til røde reker. For klarhetens skyld, er Langostinos referert til i denne artikkelen av den amerikanske varianten: Squat hummer og visse porselenskrabber.
Fordeling
Langostinos er blant de mest utbredte ti-fot krepsdyrene på planeten, fra Sør-Pasifik til Nord-Atlanteren. De fleste Langostinos som høstes for mat (Squat hummer) fiskes fra Atlanteren, til stor frustrasjon for kommersielle fiskere som spesialiserer seg på å levere ekte hummer til matsteder.
Habitat
Fordi begrepet Langostino omfatter mange forskjellige typer porselenskrabber, er deres habitater ekstremt mangfoldige, fra grunne bassenger til dypere vann. Squat hummer, som er den mest brukte Langostino, er kjent for å bebo korallrev, sittende på haug venter på mat, og til og med ned til abyssale dybder. Noen Langostinos bor nær hydrotermale kilde, og gjemmer seg i klippkløfter, bruker sine lange klemmer for å snappe mat.
Rev
Det har nylig blitt observert at noen Langostinos tilbringer tiden sin sittende på en korallformasjon kjent som Lophelia pertusa. Disse er tre-lignende formasjoner vanlige i Nord-Atlanteren. Atop Lophelia, vil Squat hummer sitte stille, klemmer ute, og vente på fangstbar byttedyr, som inkluderer små fisk, for å svømme forbi.
Hydrotermale kilde
Hydrotermale kilde er sprukker i bunnen av havet, gjennom opphetet vann utsettes. Langostinos hyppige disse områdene, da de er relativt rike på biologisk mangfold, samtidig som rovdyrbefolkningen er minimum. De erver av ikke bare små fisk, men ormer og andre krepsdyr som kan bebo det dype.
Kontrovers
Langostinos har lenge vært sentrum for en kontrovers som involverer deres bruk i kommersielle matprodukter. Ofte reklameres kjøttet deres som Langostino hummer eller, av og til, bare som en hummer når de er inkorporert i andre matvarer. I 2003, uttrykte Maines då-senator offentlig raseri over Langostino-fiskeindustrien, og kalte kjøttet en bedrager.