Hvordan oppfrys laks trygt
Oppfrysing i kjøleskap
Den sikreste og mest anbefalte metoden. Plasser fryst laks i kjøleskapet og la det oppfryses sakte i flere timer eller over natten. Pakk det godt for å unngå lekkasje.
Oppfrysing i kaldt vann
Plasser laksen i en lekkasjesikker plastpose, tett den helt, og senk den i kaldt vann. Bytt vannet hvert 30. minutt. Det tar ca. 1 time per pund å oppfryses fullstendig.
Oppfrysing i mikrobølgeovn (med forsiktighet)
Plasser laks på et mikrobølgeovn-sikker fat og dekke med et fuktig husholdningspapir. Bruk oppfrysingsprogrammet i korte intervaller (30 sekunder til 1 minutt), vend mellom intervallene. Sjekk ofte for å unngå overkoking. Bruk kun hvis du skal koke det umiddelbart.
Unngå varmt vann, da det kan forårsake ujevn kokning og bakterievekst.
Etter oppfrysing, stek laks grundig til en indre temperatur på 63°C (145°F) målt med mattermometer.